Datos obtenidos
Chef de la familia RichelieuPlato reconocido
Guarnición a la Richelieu (Es una base de tomates y pimientos rellenos y gratinados con lechuga braseada y papas rissolées), guarnición que acompaña a las grandes piezas de carne de los barones, a los gigots de ternero o ciervo. Barones o Gigots (carne asada, es la parte superior de la pierna de res).
Bicheriu o Pastel a la Richelieu (Pastel elaborado con azúcar, almendras, huevos, mantequilla y marrasquino).
Faisán a la Richelieu
Gigot a la Richelieu
A la Richelieu: Son los filetes empanados de pescado, cocinados con mantequilla y servidos con guarnición de trufas.
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